شرکت صنایع غذایی سیفی در سال 1391 فعالیت خود را با هدف تولید انواع کارامل ، تولید کارامل رنگ و فیلینگ های صنعت لبنیات و بستنی، شیرینی و شکلات، نان و نوشیدنی با برند "قاقان" شروع به کار نمود
More
کرم کارامل یا کرم رانورسه، این دسر کلاسیک و خوشمزه، با طعم کارامل شیرین و کرم نرم و لطیفش، همیشه طرفداران زیادی داشته است. درست کردن کرم کارامل در خانه، نه تنها لذت بخش است، بلکه به شما امکان می‌دهد تا یک دسر خانگی و سالم را برای خود و عزیزانتان
More
کارامل (به انگلیسی: Caramel) رنگی است خوراکی، که به‌طور طبیعی در بسیاری از میوه ها، و ضمن پخت‌وپز در بسیاری از مواد غذایی به وجود می‌آید همچنین این رنگ از کاراملیزاسیون شکر نیز به دست می‌آید. این ماده ابتدا مایع بوده و کم کم سفت می‌شود. این رنگ آشنا و چشم‌نواز، در غلظت‌های مختلف، رنگ‌های زرد روشن تا قهوه‌ای تیره را ایجاد می‌کند. از کارامل خشک در مخلوط‌های خشک استفاده می‌شود. بیشترین مقدار کارامل در تهیه نوشابه‌های کافی‌کولا و محص
More
2022年3月23日 کارامل را می توان از دو راه تهیه کرد: مرطوب یا خشک. کاراملیزاسیون خشک، همان طور که از نامش مشخص است، بدون استفاده از آب صورت میگیرد. کاراملیزاسیون مرطوب نیاز به آب یا شربت بر پایه
More
کارامل چیست و چرا در صنایع غذایی کاربرد دارد؟ کارامل ماده‌ای شیرین و خوشمزه است که از حرارت دادن شکر به دست می‌آید. در طی فرآیندی به نام کاراملیزاسیون، مولکول‌های شکر شکسته شده و با یکدیگر ترکیب می‌شوند و رنگ کارامل از طلایی روشن تا قهوه‌ای تیره، بسته به درجه حرارت، تغییر می‌کند.
More
طرز تهیه کارامل: تولید رنگ کارامل در صنعت فرآیند کنترل شده عملیات حرارتی کربوهیدرات‌ها (معمولاً قندها) با یا بدون حضور اسید‌ها، قلیا‌ها و نمک‌ها است.
More
کارامل به چند روش تهیه می شود: ۱-سوزاندن شکر به تنهایی. ۲-حرارت دادن مخلوط شکر و پروتئین. در جریان پیشرفت علم موادی ساخته شد که به بهبود فرآیند تولید رنگ کارامل در واحدهای تجاری انجامید. بر اساس این حقیقت سالهای زیادی است که کارامل شاخص مناسب و جزء
More
2024年6月24日 در این مقاله با انواع کارامل، طعم‌ها، رنگ‌ها، کاربردها و نکات مهم برای تهیه کارامل در خانه آشنا شوید!
More
کارامل نوع c با استفاده از اسید و قندهای تصفیه‌شده تهیه می‌شود و رنگ قهوه‌ای روشن دارد. این نوع رنگ کارامل طعم کاراملی قوی‌تری دارد و در محصولاتی مانند آبجو، سس سویا و سرکه که این طعم مطلوب ...
More
طرز تهیه آیس کارامل ماکیاتو 1 مرحله اول: مخلوط کردن شیر. ابتدا شیر را اندازه کنید و داخل یک لیوان بریزید و شربت وانیل یا همان عصاره مایع وانیل را به شیر اضافه کنید و هم بزنید شما می توانید از وانیل پودری نیز استفاده کنید ...
More
یکی از سریعترین، آسان‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهایی که می‌توان در لحظه‌ی آخر و تنها با استفاده از سه ماده غذایی یعنی شیر، تخم مرغ و شکر تهیه کرد، کرم کارامل فرانسوی-اسپانیایی است. اگرچه اغلب این دسر را به عنوان دسر ...
Moreاین دسر خوشمزه مورد استقبال مصرف کنندگان بسیاری می باشد و شما می توانید آن را به عنوان یک دسر خاص برای مجالس و میهمانیها تهیه کنید. بیشتر بخوانید: کرم کارامل خانگی; طرز تهیه دسر عربی با کرم ...
Moreکرم کارامل یا پودینگ کارامل یا فلن یک دسر کاستارد است با یک لایه نرم سس کارامل روی آن. کرم بروله هم یک نوع کاستارد است که یک لایه کارامل روی آن قرار میگیرد. در این مطلب طرز تهیه کرم کارامل کلاسیک را به شما آموزش خواهیم داد.
More
جهت تهیه کارامل برای کیک گردویی ، شکر و آب را در یک قابلمه متوسط بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند. آن را روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید و به صورت مداوم هم بزنید تا شکر حل شود و مخلوط شروع به کمی حباب زدن کند .
More
2024年9月10日 این نوع قهوه با سیروپ های متنوعی تهیه و سرو می شود. از این رو می تواند خود را به عنوان محبوب ترین قهوه در میان افراد معرفی نماید.در ادامه می خواهیم طرز تهیه کارامل ماکیاتو خوشمزه را شرح دهیم.
More
در این مطلب طرز تهیه سس کارامل را به طور کامل قرار داده و فوت و فن‌های مهم درست کردن آن را هم برشمردیم. با این توضیحات می‌توانید در منزل به شکل حرفهای یک سس کارامل خوشمزه داشته باشید.
More
طرز تهیه دسر کارامل 1 مرحله اول : جوشاندن شیر و شکر. ابتدا شیر و شکر را داخل ظرف ریخته و با هم مخلوط می کنیم سپس ظرف را روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم شیر و شکر با حرارت کم مخلوط و ذرات شکر ذوب شوند بهتر است از قابلمه تفلون ...
More
مواد لازم برای کارامل. خامه پرچرب (35 تا 40 درصد چربی):1.5 پیمانه (360 میلی لیتر) شکر سفید:1 پیمانه (200 گرم) ; شکر قهوه ای:2/3 پیمانه (140 گرم) ; کورن سیروپ:1/3 پیمانه ; اسانس وانیل خالص:1.5 قاشق چای خوری; تصفیه شده:1.5 قاشق چای خوری
More
طرز تهیه سس کارامل 1 مرحله اول: شکر. داخل یک تابه بزرگ و دسته دار،شکر رو میریزم میذاریم روی شعله بزرگ ،ولی حرارت شعله متوسط رو به پایین باشد و شدید نباشه که شکر نسوزه.
Moreیکی از سریعترین، آسان‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهایی که می‌توان در لحظه‌ی آخر و تنها با استفاده از سه ماده غذایی یعنی شیر، تخم مرغ و شکر تهیه کرد، کرم کارامل فرانسوی-اسپانیایی است. اگرچه اغلب این دسر را به عنوان دسر ...
More
2024年3月9日 برای تهیه چای لته کارامل، می‌توانید مراحل زیر را ... های مبتنی بر چای و لته‌های طعم‌دار وجود داشته است، زیرا مصرف‌کنندگان به دنبال گزینه‌های متنوع و نوآورانه فراتر از نوشیدنی ...
Moreطرز تهیه سس کارامل 1 مرحله اول: شکر. داخل یک تابه بزرگ و دسته دار،شکر رو میریزم میذاریم روی شعله بزرگ ،ولی حرارت شعله متوسط رو به پایین باشد و شدید نباشه که شکر نسوزه.
More
2023年8月28日 ۱. طرز تهیه آیس کارامل ماکیاتو با دستگاه اسپرسو ساز. جهت تهیه یک لیوان آیس کارامل ماکیاتو کافی شاپی، استفاده از ماشین اسپرسو ساز بسیار اهمیت دارد. البته می‌بایست در نظر داشت که استفاده از این دستگاه به روند انجام کار ...
More
ماکیاتو کارامل یک قهوه سرد خوشمزه است که معمولا در یک بعد از ظهر تابستان در کافه ها زیاد سرو میشه، اما تهیه آن در خانه بسیار آسان است و نیازی نیست برای نوشیدن یک آیس کارامل ماکیاتو حتما به یک کافه بروید .
More
آیس کارامل ماکیاتو نوشیدنی سرد یا گرم ؟ میتونید شیر رو با فرنچ پرس فوم دار کنید که بافت بهتری به نوشیدنی بده . . . . توی پیجمون می تونید کلی ویدیوی آموزشی و فان قهوه ببینید @_mamfood.coffee . . . . #آیس_کارامل_ماکیاتو#ممفودکافی#کافه # ...
More
در اینجاهم قرار است با یک سس خوشمزه و پرکاربرد دیگر یعنی سس کاراملی آشنا شویم. با من همراه باشید با دو روش ساده برای تهیه سس کارامل خوشمزه و حرفهای؛ طرز تهیه سس کارامل خوشمزه و ساده با ۲ روش
More
2024年3月5日 کرم کارامل فوری دستور ساده، با توضیحات مرحله به مرحله، کامل و دقیق. ... مراحل تهیه. 1 سس آماده درون بسته را در کف قالب مورد نظر خودتون بریزید
Moreمواد لازم برای کارامل. خامه پرچرب (35 تا 40 درصد چربی):1.5 پیمانه (360 میلی لیتر) شکر سفید:1 پیمانه (200 گرم) ; شکر قهوه ای:2/3 پیمانه (140 گرم) ; کورن سیروپ:1/3 پیمانه ; اسانس وانیل خالص:1.5 قاشق چای خوری; تصفیه شده:1.5 قاشق چای خوری
More
2022年12月29日 طرز تهیه سیروپ کارامل خانگی اگر شما هم دوست دارید قهوه خود را سرد میل کنید و آن را همراه با یخ بنوشید، قطعا به این مشکل برخوردید که هنگام شیرین کردن آن با شکر، دانه های شکر درون آب سرد حل نمیشوند و این موضوع کمی ناخوشایند ...
More
